Tutto ha inizio nel 1998 in un laboratorio di 80 mq con il nome di Laboratorio Pastificio Artusi Aperto da Enrico ed Alberto Artusi che avevano già alle spalle anni di lavoro da pastai, il laboratorio produce pasta fresca e ripiena in atmosfera protettiva Se la nota passione Veneta per l’imprenditorialità, l’impegno e la dedizione personale dei due fratelli hanno svolto un ruolo importante per i successivi sviluppi, essenziali sono state senza dubbio TRE grandi intuizioni: la prima aver individuato da subito il target nella ristorazione locale, ovvero nella sua richiesta crescente di pasta fresca e ripiena specialmente fatta a mano con un servizio di consegna giornaliero La seconda di aver individuato nell’utilizzo della surgelazione il sistema più adatto per la conservazione del prodotto ed avviando nel 2017 la produzione Completando A 360 gradi il servizio dal Fresco al Surgelato per il settore HO.RE.CA La terza aver scelto il metodo migliore cioè IQF è l’acronimo di Individua
